Curso gratis INAD105 Seguretat alimentària: manipulació i control d'aliments
Curso gratis para: Trabajadores y Empresas, consulta próxima convocatoria
Modalidad de realización del curso: Online
Número de Horas: 6 Horas
Titulación: Diploma acreditativo con las horas del curso
Prácticas Profesionales en Empresa: Sí - Opcionales (consulta condiciones)
OBJETIVOS DEL CURSO GRATIS INAD105 SEGURETAT ALIMENTÀRIA: MANIPULACIÓ I CONTROL D'ALIMENTS
PRÁCTICAS EN EMPRESA
El curso INAD105 Seguretat alimentària: manipulació i control d'aliments dispone de 150 a 250 horas de Prácticas Profesionales en Empresa. Consulta con nuestros asesores de formación la posibilidad de realizar estas Prácticas Profesionales en su Provincia tras la finalización del curso. Las prácticas en empresa son opcionales y no obligatorias.
CONTENIDO DEL CURSO GRATIS INAD105 SEGURETAT ALIMENTÀRIA: MANIPULACIÓ I CONTROL D'ALIMENTS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONTAMINACIÓ MICROBIANA DELS ALIMENTS
- Vies de accés
- Factors facilitadors
UNIDAD DIDÁCTICA 2. HIGIENE DEL MANIPULADOR
- Higiene corporal
- Hàbits higiènics
UNIDAD DIDÁCTICA 3. HIGIENE DEL LOCAL
- Pla de neteja
- Desinfecció de les instal·lacions, equips i estris
- Control de plagues
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PRÀCTIQUES HIGIÈNIQUES PER A LA MANIPULACIÓ D'ALIMENTS
- Temperatura i temps en els procediments culinaris
- Contaminació creuada
- Abastament d'aigua
- Emmagatzematge d'aliments
- Residus
- Transport i distribució d'aliments
- Bones pràctiques laborals
UNIDAD DIDÁCTICA 5. PREPARACIÓ CULINÀRIA DELS ALIMENTS
- Verdures i fruites
- Aliments congelats
- Conserves i semiconserves
- Aliments sensibles
- Pastisseria