Curso gratis Práctico: Seguridad Alimentaria en el Sector de la Hostelería
Curso gratis para: Trabajadores y Empresas, consulta próxima convocatoria
Modalidad de realización del curso: Online
Número de Horas: 80 Horas
Titulación: Diploma acreditativo con las horas del curso
Prácticas Profesionales en Empresa: Sí - Opcionales (consulta condiciones)
OBJETIVOS DEL CURSO GRATIS PRÁCTICO: SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL SECTOR DE LA HOSTELERÍA
Este Curso Práctico: Seguridad Alimentaria en el Sector de la Hostelería le ofrece una formación básica en este sector. La hotelería es uno de los servicios que mayor demanda tiene en el sector turístico, por lo que debe actuar acorde a ello, es decir, debe ofrecer unos servicios de alta calidad para el confort y disfrute de los clientes. En materia de seguridad alimentaria, los hoteles, deben disponer de sistemas y criterios muy estrictos sobre higiene alimentaria, ya que sus servicios de restauración están destinados a un gran número de personas, por lo que un riesgo en cualquier preparación culinaria, puede suponer un grave problema de salud para los huéspedes del hotel.
PRÁCTICAS EN EMPRESA
El curso Curso Práctico: Seguridad Alimentaria en el Sector de la Hostelería dispone de 150 a 250 horas de Prácticas Profesionales en Empresa. Consulta con nuestros asesores de formación la posibilidad de realizar estas Prácticas Profesionales en su Provincia tras la finalización del curso. Las prácticas en empresa son opcionales y no obligatorias.
CONTENIDO DEL CURSO GRATIS PRÁCTICO: SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL SECTOR DE LA HOSTELERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. HOTELES
- El hotel
- - Criterios de clasificación
- - Clasificación de los Hoteles por estrellas
- Unidades de alojamiento y modalidades de estancia
- - Unidades de alojamiento
- - Modalidades de estancia
- Estructura general de un Hotel: actividades desarrolladas y organigrama general
- - Actividades desarrolladas
- El restaurante del hotel: buffet
- - Condiciones de seguridad de los alimentos en los hoteles
- Seguridad alimentaria en los servicios de restauración en hoteles
- - ¿Qué se entiende por seguridad alimentaria?
UNIDAD DIDÁCTICA 2. PLAN DE GESTIÓN DE ALÉRGENOS EN HOTELES
- Alergias alimentarias
- - Datos generales
- - Síntomas
- - Diagnóstico de la alergia a los alimentos
- - Síntomas más habituales de las alergias
- - Situaciones de riesgo
- - Ideas sobre el tratamiento de alergias
- - Tratamiento de alergia a los alimentos
- - Alimentos alergénicos
- Intolerancia al gluten
- Principios del control de alérgenos
- Reglamento sobre la información alimentaria facilitada al consumidor
- - Principales novedades
- - Información sobre la presencia en los alimentos de sustancias susceptibles de causar alergias e intolerancias
- Nuevas normas
- Cómo facilitar la información al consumidor
- Legislación aplicable al control de alérgenos