Curso gratis MF0551_2 Destilería-Licorería
Curso gratis para: Trabajadores y Empresas, consulta próxima convocatoria
Modalidad de realización del curso: A distancia y Online
Número de Horas: 90 Horas
Titulación: Diploma acreditativo con las horas del curso
, para obtener más información sobre la obtención de los certificados de profesionalidad pulse aquí. (NUESTRO CENTRO NO EMITE EL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD. PARA OBTENERLO DEBERÁ ACUDIR AL SERVICIO PUBLICO DE EMPLEO ESTATAL - SEPE).
Prácticas Profesionales en Empresa: Sí - Opcionales (consulta condiciones)
OBJETIVOS DEL CURSO GRATIS MF0551_2 DESTILERÍA-LICORERÍA
Este curso se ajusta a lo expuesto en el itinerario de aprendizaje perteneciente al Módulo Formativo MF0551_2 Destilería-licorería, regulado en el Real Decreto 1228/2006 de 27 de octubre, que permitirá al alumnado adquirir las competencias profesionales necesarias para conducir el proceso de destilación y elaborar aguardientes y licores.
PRÁCTICAS EN EMPRESA
El curso MF0551_2 Destilería-Licorería dispone de 150 a 250 horas de Prácticas Profesionales en Empresa. Consulta con nuestros asesores de formación la posibilidad de realizar estas Prácticas Profesionales en su Provincia tras la finalización del curso. Las prácticas en empresa son opcionales y no obligatorias.
CONTENIDO DEL CURSO GRATIS MF0551_2 DESTILERÍA-LICORERÍA
MÓDULO 1. DESTILERÍA-LICORERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. INSTALACIONES Y EQUIPOS DE DESTILERÍA Y LICORERÍA
- Composición y distribución de los espacios
- Instalaciones generales y servicios auxiliares necesarios
- Equipos de destilación
- . Alambiques. Componentes básicos de. Funcionamiento y regulación
- . Columnas de destilación. Componentes básicos. Funcionamiento y regulación
- . Columnas de rectificación. Descripción y funcionamiento
- Equipos para la elaboración de licores y bebidas derivadas
- Operaciones de preparación, mantenimiento de primer nivel y limpieza
- Seguridad en la utilización de equipos
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CONDUCCIÓN DE LA DESTILACIÓN
- Preparación de materias primas para la destilación. Fundamentos
- Tipos de destilación
- . Destilación discontinua
- . Destilación continua: Por arrastre de vapor. Destilación al vacío
- Rectificado de los alcoholes
- Conducción del proceso de destilación
- Aplicaciones de la destilación
- Productos y subproductos de la destilación
- . Concentración de efluentes. Minimización de vertidos
- . Destilación fraccionada de orujos
- . Tipos de aguardientes: Aguardientes de vino. Aguardientes de orujo
- . Aguardientes de sidra. Otros tipos de aguardientes
UNIDAD DIDÁCTICA 3. OPERACIONES DE ELABORACIÓN Y AÑEJADO DE LICORES
- Anejamiento de aguardientes simples
- . Materiales y recipientes utilizados en el anejamiento:
- . Roble, castaño, acacia, otros
- Elaboración de aguardientes compuestos y licores
- Formulación y acabado de licores
- Licores de hierbas
UNIDAD DIDÁCTICA 4. TOMA DE MUESTRAS Y ANÁLISIS DE ALCOHOLES
- Materiales utilizados en el muestreo de alcoholes
- Instrumental para el análisis rápido de alcoholes (densímetros)
- Análisis por cromatografía de los alcoholes
UNIDAD DIDÁCTICA 5. MEDIDAS DE PROTECCIÓN Y SEGURIDAD
- Equipos de protección individual
- Sistemas de seguridad de máquinas y equipos
- Sistemas de seguridad durante el almacenamiento de alcohol. Normativa
- Extintores y equipos antiincendio. Tipos de extintores
- Tomas de agua antiincendio
MATERIAL INCLUIDO EN LA MODALIDAD A DISTANCIA
- Manual teórico: MF0551_2 Destilería-Licorería
- Cuaderno de ejercicios: MF0551_2 Destilería-Licorería
